QUICHE DE ESPINACAS, ACELGAS Y ATÚN

Queeee??    SI!!     no es dulce si si ya lo sé! pero ya os lo cuento!.
Hace un tiempo estando en el facebook me apareció en sugerencias unete a cocinill@s valencianas y como a una siempre le llama su tierra pues ahí que me metí, gracias a Ana de Clerk que me aceptó desde entonces pertenezco a este GRAN grupo el cual estoy muy orgullosa de pertenecer.
Pues un día nuestra Ana de Clerk, que no para de pensar en hacer cosas, se le ocurrió la brillante idea de hacer un reto, cada mes se subiría una receta y cada una la haría como la original o modificada y este mes es el de una quiché, pues como no iba a participar jeje todo lo que sea tema comida ya bien salado o dulce ahí que estoy metida jejeje.
ahh!! la recompensa por así decirlo es quien saque mas "me gusta" en la foto de facebook pues va  a ser la cocinilla del mes, jeje, pero bueno gane o no yo me lo paso pipa igualmente.

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Pensaba que no iba a gustar mucho en casa pero bueno no quedó ni para el día siguiente jeje, eso es buena señal??
Pues aquí van los ingredientes por si lo queréis hacer.

INGREDIENTES:

- una masa quebrada ( yo uso marca la cocinera)
- un manojo de espinacas
- un manojo de acelgas
- medio puerro
- media cebolla
- un diente ajo
- unos piñoñes (15- 20 unid)
- 3 latas de atún pequeñas bien escurridas
- pimienta, sal,
- 2 huevos
- 1 bote pequeño de nata para cocinar
- unos trocitos de rulo de cabra

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180º
En una sartén y con dos cucharadas de aceite se pone a pochar el puerro, la cebolla y el ajo bien picadito todo.
Cuando ya esté se añade la acelga y la espinaca también bien picadita y se dan unas vueltitas y se salpimenta, se añaden los piñones y el atún que estará bien escurrido para que después no esté tan aceitoso.
Cuando este todo bien rehogado, en un molde lo forras de papel de hornear y pones la masa previamente atemperada para que la puedas manejar y vas forrando el molde, si se sale la masa con unas tijeras la cortas o pasas el rodillo por los bordes, y retiras el sobrante.
Pinchas con un tenedor el fondo de la masa, y rellenas con las verduras.
En un bol batimos los huevos con un poquito de sal y pimienta y añadimos la nata poco a poco y volvemos a batir para que se integre y se lo echamos por encima a las verduras, cortamos unas rodajitas de rulo de cabra para decorar y al horno a 180º durante 25-30 min según cada horno.

Y a comer!!!! con una ensaladita de tomate y zanahoria rallada queda muy rico!!

Bon profit!!

Ahh!! ya os contaré quien será la ganadora!




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                                       FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

Uau!!! cómo pasan los años! y no me estoy ni dando cuenta jajaja, es verdad.
Hace unos cuantos años una compi de trabajo estaba nerviosisima venga neni a ver que sale positivo o negativo jeje, positivo siiii!!! estaba embarazada, ahora tocaba que todo transcurriera de lujo! y la bebé viniera a este mundo en perfectas condiciones, pues sí, llegó el momento y nació una niña preciosa que HOY!! cumple ya  CINCO maravillosos añitos!! es encantadora, la enana!!
Pues nada me he puesto manos a la obra y mi regalito es estos cupcakes de chocolate y con algo de las Monster high que ahora están muy de moda.
No miren mucho los fallos jeje.

La receta la he conseguido del blog misdesosmasdulces.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

- 230 gr de harina
- 50 gr de cacao sin azúcar
- 150 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 2 yogures griegos
- 80 gr de aceite
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche

PREPARACION:

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos , los tamizamos y reservamos.
En otro bol añadimos todos los ingredientes húmedos y los batimos hasta que estén todos incorporados, una vez este todo añadimos poco a poco los ingredientes secos y mezclamos hasta conseguir una masa homogenea, quedará un poco durita, pero no pasa nada, salen bien.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Preparamos la bandeja y llenamos los cupcakes hasta su 3º parte para que cuando suban no se salgan.
Los metemos al horno durante 20-25 min
transcurrido este tiempo miramos a ver con un palillo si están hechos, los pinchamos y si este sale limpio a enfriar a una rejilla.
Una vez fríos le he cortado un poco el copete los he rellenado de nutella y los he decorado con fondant y unas calaveritas  jeje.
A ver si le gusta a la cumpleañera!!!
Bon profit!!

                         
                                 CUPCAKES DE VAINILLA Y NUECES

Este post va en agradecimiento a Ana de Clerk por toda la ayuda prestada.
La receta de los cupcakes es de su magnifico blog www.swetmania.es aunque yo le añadí un poquito de nueces picadas y las decoré con pasta de azúcar.

Ingredientes para los cupcakes ( salen unas 12 unidades)

- 230 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 140 gr de margarina vegetal
- 2 huevos
- 1/2 vaina de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 ml de leche
- una pizca de sal
- 1 cucharadita y media de levadura

Elaboración:

Se precalienta el horno a 170 grados.
Batimos la margarina con el azúcar hasta que tengamos una masa cremosa
Se va agregando los huevos de uno en uno hasta que estén bien integrados
En un bol aparte tamizaremos la harina con la levadura y la pizca de sal y se la iremos agregando a la masa anterior poco a poco.
A la leche le agregamos la esencia de vainilla y las semillas de la media vaina, lo removemos bien y lo vamos integrando a la masa anterior.
Cuando este todo bien integrado vamos rellenando las cápsulas de los cupcakes solo las tres cuartas partes para que no rebose
Los ponemos al horno durante 25 min y los dejamos enfriar
Pasados dos horas podemos ya decorar como cada quien quiera ya bien como yo hice o con algún frosting
Y a merendar se ha dicho!!
Bon profit!!!

                                  
                                  MIS PRIMEROS PREMIOS LIEBSTER BLOG

Uauuu!!! no me lo creía!! Leí como diez veces la entrada de Silvia Fuertes Lario del blog  Dándole al diente había publicado  Siiii!!! es mi nombre y me había otorgado un premio. Jeje a mi blog que chuliiii!!!. Llamé como loca a mi Nenito para contárselo jeje, estaba super feliz cuando de repente abro el facebook y tachannnn!!!! no me lo creía tenia un mensaje de Sonia del blog Pequeñas delicias, siii, no podía ser lo que estaba leyendo también había pensado en mí en mi blog ufff!! que subidón no sabia que hacer, jeje, estaba tan nerviosa que creo que mandé repetidas veces los agradecimientos jejeje, no veía ni las letras, bueno fue el mejor viernes de este mes de mayo.

Silvia del blog Dándole al diente y Sonia del blog Pequeñas delicias Mil Millones de Gracias por compartir conmigo este premio y darme esa inyección de ilusión para seguir.

Para recoger el premio hay que seguir unas normas, como nombrar a la persona o personas en mi caso jeje, que te lo otorgó y entregarlo a 5 blogs con menos de 200 seguidores. 

Estos son los míos:

                                                               

- Ramón López del blog http://lacasetadesucre.blogspot.com.es
- Laura Pérez del blog http://lamapeart.blogspot.com
- Nadia Mompó del blog http://lacasamesdolca.blogspot.com
- Noemí Mompó del blog http://tortaesipanyals.blogspot.com
- Version Light: http://version-light.blogspot.com.es/

Bueno espero de todo corazón que os haga tanta ilusión como a mí me ha hecho.
Buen fin de semana
Millones de besos

                                 Bienvenido Anthony

Estas galletas son para compartir la felicidad que has traído con tu llegada.

La receta de la masa de las galletas es de una gran blog que descubrí y sigo desde hace unos meses se llama " El Rincón de Bea" cuando puedan pasen y verán que cosas mas ricas tiene sólo con las fotos se te hace la boca agua, jeje.

                               BOMBONES CASEROS


Este post se los dedico a una gran señora que conocí hace unos años y desde entonces la admiro mucho, por la valentía y la voluntad que pone en todas sus cosas que hace.
Mil gracias Sra Stella Fernandez por esos ratitos tan buenos que pasamos charlando.
Esta receta que he preparado es de su cosecha pero yo la he modificado un poquito.

INGREDIENTES:

- 100 gr de galletas María
- 200 gr de avellanas, la receta original lleva nueces
- 175 gr de leche condensada

PREPARACION:

Moler las galletas hasta que estén como la harina
Moler las avellanas, yo las dejé que se notaran los trocitos no tan molidas como las galletas
cuando este todo lo metemos en un bol y lo mezclamos bien y entonces añadimos la leche condensada y empezamos con gran paciencia a mezclar con una cuchara, parece que nunca vaya a quedar bien, pero tengan paciencia y verán.
Una vez este todo bien amasadito, dejan reposar la masa en la nevera durante 1 hora mínimo, y después lo sacan de la nevera y con cuidado van tomando porciones pequeñas y las van moldeando en forma de bolita (yo las hice mas pequeñas para que no queden muy empalagosas)
después las pasé por una mezcla de 5 cucharadas azúcar glas y una de canela y ya me contaran ....

Buen provecho!!!

CUPCAKES DE CHOCOLATE NEGRO Y BUTTERCREAM DE PLATANO

Desde que le vi la receta a www.enocasionesveocupcakes.com no he parado de pensar en ella, ya que muero por el chocolate, y al final me decidí y la hice, no miren mucho los fallos ya que son mis primeros cupcakes jeje.
Esta receta se la dedico a "Mi nenito" ya que es mi catador oficial.

INGREDIENTES  ( yo la modifique para hacer 9 cupcakes)

- 100 gr de azúcar
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 85 gr de harina
- 15 gr de cacao en polvo sin azúcar ( yo uso valor)
- 7 gr de levadura
- pellizco de sal
- plátano picadito en daditos


ELABORACION:

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee durante 3 o 4 min, después añadimos los huevos uno a uno hasta integrarse.
En un bol tamizaremos la harina, con el cacao, la sal y la levadura y lo iremos incorporando poco a poco donde esta la masa liquida, una vez este todo incorporado ( se os quedará un poco la masa durita jeje no os preocupeis yo casi me muerooo pero después la cosa va bien)
Preparamos los moldes y metemos una cucharada de la masa en cada molde y añadimos los trocitos de plátano y finalmente ponemos otra cucharada de la masa ( nunca sobrepasar de dos tercios de molde pues se os saldrán como a mi me pasó jeje.)
Precalentamos el horno a 150 grados y metemos los cupcakes durante 15 min o un poco mas según cada horno
De todas maneras una vez pasados los 15 min pinchar con un palillo y mirar si sale seco si no dejar unos minutillos mas.
Sacar del horno y dejar enfriar durante cinco min y después sacar del molde y seguir dejándolo enfriar en una rejilla.
cuando estén fríos decorar ( si no tienen un "ratoncillo" que se los vaya comiendo como era mi caso jeje)

BUTTERCREAM DE PLATANO

INGREDIENTES:

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glass
- 30 ml de leche semi-desnatada
- una cucharadita de esencia de plátano

ELABORACION:

En un bol se ponen todos los ingredientes y se bate a velocidad baja tapando el bol un poco con un paño para que no se salga volando el azúcar, cuando este todo incorporado se sube a velocidad media durante 5 min y después se pasa a una manga pastelera y con la boquilla que prefieras decoras los cupcakes, yo les añadí estas bolitas de cereales de colores que tenia jeje.

Buen provecho!!!